Potetprotein

Potetproteinet fremstilles ved å rense, dampe og skrelle potetene. Deretter blir stivelsen ekstrahert ved hjelp av vann, noe som gir en flytende deig rik på proteiner, som behandles med syre og deretter tørkes og omdannes til pulver. Potetproteinet er et fint og løselig pulver i grå, lys grå eller grønn-gul farge, og har en typisk lukt av tørkede poteter. Råvaren for produksjonsprosessen av potetprotein er potetstivelse av polsk opprinnelse.