Hva er en kremfløtesifon?

En kremfløte-sifon er en enhet laget av aluminium eller stål som kan inneholde omtrent 8 gram lystgass (N2O) for å trykksette beholderen og frigjøre lystgassen slik at den kan løse seg opp i de tilsatte væskene. Når nitrogengassen slippes ut ved å åpne ventilen på kremfløte-sifonen og trykke på spaken, blir væsken presset ut av dysen med høytrykk. Boblene dannes for å omdanne væsken (avhengig av type væske) til et skum eller en skumkrem. Hvordan lager kremfløte-sifonen kremfløte? Når du vil lage kremfløte, må du bruke en tykk krem. Denne kremen kan ha et fettinnhold på 27 til 36%. Når du bruker kremfløte-sifonen, slippes trykket, noe som får lystgassen til å ekspandere i fettmolekylet, og kremfløten blir laget.