Reker cocktail

Du kan gi denne klassiske retten et moderne preg med en lett og luftig dressing. Den beste måten å servere den på er i avkjølte cocktailglass med noen kokte reker hengende over kanten av glasset. Denne oppskriften er tilpasset for fire personer. Ingrediensliste 1 pund skrelte, avskallede og kokte reker 200 gram unge salatblader 1 sitron skåret i skiver Dressing En demitasse majones 2 spiseskjeer gresk yoghurt 3 spiseskjeer tomatketchup 1 teskje kremet pepperrot 1 teskje Worcestershire-saus Cayennepepper Limejuice Salt Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene for å lage sausen og hell den i en kremfløte-sifon. Last opp med en N2O-patron og rist kraftig. Fjern kremfløtepatronen og sett på lokket tett. Sett den i kjøleskapet i 15 minutter.