Transglutaminase

Transglutaminase, tilsetningsstoffer og hjelpestoffer Transglutaminase, ofte forkortet som TG, er et naturlig enzym med evnen til å modifisere proteinfunksjonalitet ved å krysse binde glutamin- og lysinbindinger. TG er en effektiv proteinlim samt en teksturforsterker. C&P Group ekstraherer transglutaminase fra en naturlig fermenteringsprosess. Transglutaminaseprodukter: Flytende Emballasje: IBC-container, kanne