Aldring av Vegetabilske Oljer
Aldring av Vegetabilske OljerAldring av Vegetabilske OljerAldring av Vegetabilske OljerAldring av Vegetabilske Oljer

Aldring av Vegetabilske Oljer

Vegetabilske oljer (som olivenolje) er ikke inerte stoffer. Deres kjemi utvikler seg over tid. For å illustrere denne aldringen av oljene, her er eksempelet på nedbrytningen av en fettsyre som er vanlig i vegetabilske oljer: oljesyre. Oljesyre er en fettsyre med en karbonkjede på 18 karbonatomer og en dobbeltbinding på karbon 9 (derav navnet omega 9). I nærvær av oksygen som naturlig er oppløst i oljene, lys eller ulike kjemiske urenheter, gjennomgår oljesyre en peroksidasjon. Se diagrammet nedenfor. Den peroksiderte formen av oljesyre er i likevekt med en radikalform (symbolisert med punktet) som er ustabil og reaktiv. Den kan reagere med andre fettsyrer (ekstramolekylær reaksjon) eller på molekylet som bærer den (intramolekylær reaksjon). Vi illustrerer her tilfellet av en intramolekylær reaksjon av radikalen på karbonkjeden til oljesyre.
Lignende produkter
1/15
Analyse av Vegetabilsk Olje - Oljeholdige Frø og Macerater
Analyse av Vegetabilsk Olje - Oljeholdige Frø og Macerater
Analyse av vegetabilske oljer, oljeholdige frø, makerater. CODEX-overholdelse. Syreindeks, peroksidindeks, brytningsindeks. Tetthet. Fettsyresammenset...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Solsikkeoljeanalyse - Vegetabilsk oljeanalyse
Solsikkeoljeanalyse - Vegetabilsk oljeanalyse
Analyse av solsikkeolje. Olje med oljesyre eller linolsyre. Codex-overensstemmelse. Fettsyresammensetning.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Olivenoljeanalyse - EXTRA VIRGIN samsvar
Olivenoljeanalyse - EXTRA VIRGIN samsvar
Analyse av olivenolje. Syre- og peroksidverdier. UVK. Ekstra jomfru samsvar.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Opplæring om olje kvalitet - Oljeplante eller essensiell olje
Opplæring om olje kvalitet - Oljeplante eller essensiell olje
Når en produsent ber om en analyse av en oljeholdig eller essensiell olje, gjør de det ofte kun for å fastslå samsvar for å kunne selge den. Likevel ...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Hampoljeanalyse - Hamp vegetabilsk olje
Hampoljeanalyse - Hamp vegetabilsk olje
Analyse av hampolje. Fettsyresammensetning. Syre- og peroksidindeks. Analyse av hamp essensielle oljer. Terpensammensetning. Beta-myrcen.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse av solsikkeolje - Oleisk solsikke
Analyse av solsikkeolje - Oleisk solsikke
Analyse av fettsyresammensetningen av solsikkeolje. Høyt innhold av oljesyre eller linolsyre. Overholdelse av MATKODER.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse av oljefrø og vegetabilske oljer - OVERENSSTEMMELSE MED CODEX ALIMENTARIUS
Analyse av oljefrø og vegetabilske oljer - OVERENSSTEMMELSE MED CODEX ALIMENTARIUS
Analyse av oljefrø og vegetabilske oljer, syre- og peroksidindekser. Fettsyresammensetning. Saponifiseringsverdi, tetthet, brytningsindeks. Solsikke, ...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Allergenanalyse i essensielle oljer
Allergenanalyse i essensielle oljer
Allergener forårsaker dermatitt, urtikaria, hudpigmentering, fot følsomme reaksjoner og pusteproblemer. Dette er grunnen til at det europeiske direkt...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Lavendeloljeanalyse - Kjemotype av lavendelolje
Lavendeloljeanalyse - Kjemotype av lavendelolje
GC-analyse av lavendelolje. Komponenter. ISO-overensstemmelse.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse av arganolje
Analyse av arganolje
Arganolje produseres utelukkende i Marokko. Den brukes vanligvis i Europa som en ingrediens i kosmetiske produkter. Det finnes imidlertid også en rist...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse av eterisk olje av lavendel - Lavendelkomposisjon
Analyse av eterisk olje av lavendel - Lavendelkomposisjon
Gasskromatografianalyse av essensiell olje fra lavendel eller lavandin. Sammensetning. Overholdelse av AFNOR, IFRA.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse av camelinaolje - Sammensetning av camelinaolje
Analyse av camelinaolje - Sammensetning av camelinaolje
Analyse av camelinaolje. Fettsyresammensetning. Linolsyre. Omega 3.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Camelina oljeanalyse - Camelina fettsyresammensetning
Camelina oljeanalyse - Camelina fettsyresammensetning
Sammensetning av kameliaolje. Linolensyre. Omega 3.
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Kromatografiske analyser av essensielle oljer fra Lavendel og Lavandin
Kromatografiske analyser av essensielle oljer fra Lavendel og Lavandin
Protokoll ISO Analyse av essensielle oljer fra lavendel (og lavandin) er spesialiteten til laboratoriet LAHN. Vi har også sterk ekspertise innen andr...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains
Analyse av Eterisk Olje - Kromatografi, Sammensetning
Analyse av Eterisk Olje - Kromatografi, Sammensetning
Kromatografisk analyse av sammensetningen av essensielle oljer. AFNOR-overholdelse. Allergenersertifikat (2003/15). IFRA-sertifikat (51.), Mattrygghet...
FR-04800 Gréoux-Les-Bains

europages-appen er her!

Bruk vårt forbedrede leverandørsøk eller opprett henvendelser mens du er på farten med den nye europages-appen

Last ned i App Store

App StoreGoogle Play