MIELE CORBEZZOLO GLASS 250G

Produsert i lavlandet Cilento, nær havet, er det en honning med en lys ravfarge som blir nøttefarget når den krystalliserer. Den er svært verdifull, sjelden og vanskelig å produsere på grunn av den sene høstblomstringen i de få egnede områdene med det rette mikroklimaet. Aromaen og lukten er veldig sterke og intense. På nesen minner den om duften av eføyblader, bark og brent kaffe. På tungen er den bitter og fremkaller likører som gentiana og rabarbra. Den har noter av kaffe, kakaobønner og tobakkblader. KOMBINAJONER Den så spesielle smaken gjør at den kan kombineres med like bitre matvarer som artisjokker, tistel, cikoria; den passer godt med høykvalitetsoster med lang modning, gjerne sterke; med lardo di colonnata. Med fisk, prøv den sammen med sverdfisk og rød tunfisk; med søtsaker, for å dekorere sjokolademousse, i iskrem og i fruktsalat.