camembert France

...Høy innhold av løk (72%), for denne syltetøyet som er balansert med sukker, sammen med rosiner og honning, som gir en touch av smaker fra Østen. Med foie gras eller på en toast i en perigourdine-salat, men også med de svært klassiske Cantal og Camembert.

...Vi foreslår å servere en Bordeaux Rødvin med - En steak tartare av storfe. - En lamproie à la Bordelaise. - Aiguillettes av and. - En bouillabaisse med kylling. - Fritert camembert. - En flamandsk carbonade. - En biffcarbonade med øl. 17-18°C Bordeaux og alle rødviner med god struktur.

...Château Montana - Côtes du Roussillon L'Astre Rouge rød Côtes du Roussillon Villages Les Aspres Vendange éraflée, macération carbonique på Carignans, préfermentation ved lav temperatur for de 2 andre druesortene i termoregulerte tanker. Smaksnotater: Fargen er intens, rubinrød med lilla refleksjoner. Nesen er kraftig og kompleks, med noter av lakris, krydder og mørke frukter. Munnfølelsen er rund og fyldig. Mat- og vinparinger: Stekt lammeskulder, stekt Camembert. Druemiks: Syrah - Carignan - Grenache noir Jordsmonn: Leire-Kalkstein, terroir fra Aspres...