DOSTLAR FIRINI GIDA A.S

Dostlar Fırını Gıda Anonim Şirketi, Irfan Akar, Rodillo og Alsancak Dostlar Fırını som; "Siden oppstarten har Alsancak Dostlar Fırını vært et møtested for boyoz-elskere, og vi har gjort det til vår prinsipp å tilby våre kunder den mest smakfulle og kvalitetsrike boyozen. Vi har som mål å gjøre boyoz til en smak og matkultur som vil omfavne verden. For dette har vi skapt merket 'Rodillo'; gjennom våre avtaler vil vi selge boyoz til alle verdenshjørner og spre denne smaken og kulturen til hele verden," sier de og understreker hvor store mål de har. Boyoz ble introdusert til Tyrkia av sefardene som bosatte seg i 1492, og har blitt en del av Anadolus og spesielt Izmirs kjøkken, og er en gjærfri bakst. Boyoz, skrevet på spansk som bollos, er flertallsformen av ordet bollo, som betyr "lite brød". De to L-ene i spansk uttales som Y-lyd, og det har fått navnet "Boyoz" på tyrkisk.