CHOUCROUTERIE RIEFFEL

Maître choucroutier av far og sønn siden 1938, har Rieffel etablissementene alltid jobbet for å sette sine krefter i tjeneste for produktkvalitet, og dette har de gjort i 4 generasjoner. Takket være utviklingen av førsteklasses oppskrifter og en håndverksmessig kulinarisk kompetanse, har Choucrouterie Rieffel i mange år samarbeidet tett med store institusjoner som "Maison Kammerzell" i Strasbourg og "Brasserie Georges" i Lyon. Denne kompetansen kommer til uttrykk i forskjellige oppskrifter, mange og varierte: tilberedt med svinefett, andefett, solsikkeolje, hvitvin, og til og med champagne! Siden 2010 har vi også utviklet et utvalg av skrellede løk og skrellede poteter, produkter rettet mot restauranter og storkjøkken som ønsker et råprodukt, men som ikke nødvendigvis har tid eller personale til å skrelle disse produktene. I dag er det derfor Thibert og Romain Rieffel som fortsetter eventyret med choucrouterie, med mål om å tilfredsstille sine kunder best mulig med kvalitetsprodukter og en uovertruffen kompetanse.