AROMAS E BOLETOS

Vår DNA! Aromas e Boletos ble grunnlagt i 2012, og er et ungt og dynamisk selskap som ble skapt med grunnleggernes lidenskap for mykologi, miljø og bærekraft. Vår misjon er å verdsette soppen og skogene, utvikle produkter ved hjelp av bioteknologi med særlig fokus på mykologi, ved å bruke teknikker som gjør det mulig å produsere eksotiske og ville sopper på en økologisk, bærekraftig og sosialt ansvarlig måte. Hva gjør vi? Gjennom de mest moderne teknikkene for utvikling av mycelium, substrater og mykorrhiza, utvikler og kommersialiserer vi alle produkter og tjenester for produksjon av eksotiske og ville sopper. For dette har vi et høyt motivert og spesialisert team innen ulike intervensjonsområder. Ved å bruke enkle prosesser for bearbeiding av sopp, lager vi originale kvalitetsprodukter som tørkede sopper med alger, honning, salt, olivenolje og eddik, alle aromatisert med de mest smakfulle eksotiske og ville sopper, samt våre sopprisottoer med alger og risotto med ville sopper. Hvordan gjør vi det? Vi har et laboratorium med den mest moderne teknologien for utvikling av sopps mycelium, substrater, for forskning og innovasjon. Innen skogsområdet, og som registrerte operatører hos ICNF, kommersialiserer vi trær som kastanjer, furu, korkeik og eik som produserer sopp. Vi har også et matområde.