VAE Profesjonelt Sertifikat i Kommersialiseringstjenester innen Catering
Innehaveren av Bac Pro i kommersialisering og tjenester innen restaurant er i stand til å tilpasse seg på fransk og fremmedspråk, innen områdene mottakelse, kommersialisering, animasjon og ledelse i alle typer restauranter.
For å presentere deg for statlig eksamen, gjennom en VAE, må du nødvendigvis utføre de nevnte funksjonene og ha gjennomført minst to aktiviteter innen hver av kategoriene nedenfor:
I) Kommunikasjon, kommersiell tilnærming og kundeforhold
Håndtering av individuelle og gruppebestillinger
Mottakelse og ivaretakelse av kunden: presentasjon av salgsmateriell, innhenting av behov og forventninger, rådgivning til kunder, kommersiell argumentasjon, måling av tilfredshet, klager, kundelojalitet