Chateau La Fon du Berger 2014 75cl - AOC Haut Médoc - Cru Bourgeois

Historie: Familiedrevet eiendom på omtrent tretti hektar, beliggende i hjertet av Médoc i kommunen Saint-Sauveur, bare et steinkast fra Pauillac. Druetyper: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot Vinifikasjon: Maskinelle innhøsting med ombord sortering, 2. manuell sortering i kjelleren. Fermenteringen skjer i ståltanker i 6 til 10 dager. Macerasjonen varer i 3 til 4 uker for å trekke ut hele potensialet fra terroiret. Lagring: 12 måneder på franske eikefat med 20% nytt treverk. Tradisjonell klaring. Smaksnotater: Rubinrød farge. Behagelig, moden og til og med åpen duft med noter av syltede frukter og et hint av kjøttfullhet og røyk. Smaken er polert og moden, men beholder en vakker fruktighet. Avslutningen viser et preg av fasthet som tilfører dybde.