Bipollen 250g VIVIO

Pollenhonning er den grunnleggende maten for bier, som produseres inne i bikuben. Den dannes av en blanding av blomsterpollen samlet av arbeidsbier, sammen med spytt og honning. De resulterende pollenklumpene transporteres av biene til kuben, hvor de deretter pakkes i vokskaker, hvor de gjærer i nærvær av melkesyrebakterier og danner pollenhonning. Birøktere høster pollenhonning direkte fra kuben – selvfølgelig kan de ikke ta for mye, da biene lever av den. I en bikube oppnås det mindre mengder pollenhonning enn pollen, noe som gjør den til en dyrere vare. Egenskapene til pollenhonning er ekstremt verdifulle. De overgår også de helsemessige fordelene ved pollen på grunn av den rikere sammensetningen, lettere absorpsjon og konserveringsprosessen. Pollenhonning inneholder mange vitaminer (C, B1, B2, B3, B6, B12, A, PP, K, E, H, D), samt mikro- og makroelementer som magnesium, jern, kobber, sink, kalium, fosfor og natrium. Sammenlignet med pollen har den mindre proteiner og fett.