Myseproteinisolat (WPI)

Melkeproteinisolat fremstilles ved å konsentrere og rense melkproteinkonsentrat (WPC) for å redusere fett- og karbohydratinnholdet i melk. Prosessen utføres ved hjelp av membranseparasjon eller ionebytte. WPI er et produkt med den høyeste renheten og konsentrasjonen av proteiner.