Mysepermeatpulver

Permeatet er produsert fra fersk, pasteurisert skummet melk, dannet etter ultrafiltrering av melk for å trekke ut proteiner og fett. Produktet tørkes deretter ved hjelp av avanserte spraytørkingsteknikker. Produktet kalles noen ganger "deproteinert myse" når det er hentet fra myse. Takket være at mysepermeatet er rikt på laktose, men fattig på proteiner, kan det brukes i produksjon av søtsaker, bakervarer og fett. Det tilsettes også i produksjonen av iskrem, smeltede oster, drikker og kosmetikk.