Maltodextrin

Maltodextrin produseres ved enzymatisk hydrolyse av vegetabilsk stivelse, vanligvis fra mais, men også fra ris og hvete. Det endelige produktet er et luftig hvitt pulver med høy løselighet. Det øker den ernæringsmessige verdien av mange oppskrifter. På grunn av sine egenskaper kan maltodextrin bidra til å regulere fuktigheten og forlenge holdbarheten til produktene.