skinke nyanser Spain

Siden 1983 Produkter Cárnicos BRISA, S.L. er et familieeid selskap lokalisert i Guijuelo, med mer enn 35 års erfaring i produksjon av iberiske produkter av høyeste kvalitet. Deres begynnelse går tilbake til mars 1983, i en liten fabrikk på omtrent tusen kvadratmeter i sentrum av Guijuelo. Stedet hvor de første fasilitetene ble bygget, var en gammel foie gras-fabrikk som het BRISA, derav navnet på...

...Søthet, intens smak, tiltalende aroma, fersk og langvarig, dette er alle nyanser og nyanser som Alta Gastronomía Eikenøtt-Fôret Skinke tilbyr ganen. Dens infiltrasjoner av fett gjør at hver eneste skive smelter i munnen, noe som lar minnene vare, og bringer oss tilbake til de mer enn førti månedene med naturlig lagring i kjeller. Hemmeligholdet ligger i utvalget av det beste råmaterialet: bare...

... purpur. Utseende: Eksternt: Typisk, konsistent. Ved skjæring: Konsistent, marmorert og karakteristisk. Smak: Kjøtt med delikat smak. Den indre fettet er svært aromatisk og flytende, smelter i munnen og oversvømmer ganen med en uovertruffen smak full av nyanser, intens og langvarig. Lukt: Duftende og delikat. Tekstur: Fin og homogen. Lite fibret, uten klissethet eller mykhet.

... bitter og krydret, og gir, på grunn av sin tetthet, en behagelig følelse av fylde i munnen. Oljen, som blander nyanser av grønt og gammelt gullgult, er utmerket til å nytes rå i salater, på brød, sammen med skinke eller ost. I matlaging passer den perfekt til alle typer gryteretter, sauser og fritert mat.