Iberisk Cebo Skinke "50% Iberisk Rase" - Skinke

Produkt laget med bakre ekstremitet (inkludert bein og knokler) fra voksne griser som har gjennomgått den nødvendige salting- og modningsprosessen. Iberiske griser fra Brisa Iberiske griser fra Brisa har spesielle egenskaper som skiller dem betydelig fra resten, noe som resulterer i iberiske produkter av høyeste kvalitet. De er eksemplarer med genetisk historie, hvis opprinnelse stammer fra en middelhavssubartype av Sus Scrofa Mediterraneus, innfødt i de berømte dehesas i Spania, hovedsakelig lokalisert i Salamanca. Saltingprosessen Hos Ibericos Brisa dekkes alle stykkene med havsalt for å fremme dehydrering og bevaring, og bidrar dermed til utviklingen av farger og aromaer typiske for de modnede produktene. De oppbevares i saltekammeret i en dag for hver kilo av den ferske delen, ved en kontrollert temperatur mellom 3º og 5º Celsius, og med en relativ fuktighet mellom 75% og 85%. Rase: 50% Iberisk Fôring: Cebo Etikett: Hvit Energiverdi: 303Kcal / 1261KJ Fett: 37.81 g Mettet fett: 5 g Karbohydrater: < 0,10 g Sukker: < 0,10 g Proteiner: 32.3 g Salt: 7.42 g