... navnet antyder, "hardt". Vanligvis serveres det med gryteretter og/eller kokte grønnsaker. Det kan gjøres krydret ved å servere det med harissa (som brukes spesielt i Tunisia). I Italia derimot, blir couscous tilberedt i Trapani på Sicilia; det dampes i en spesiell glasert leirgryte, men sausen, i motsetning til den magrebinske, er en fiskesuppe.
Vi spesialiserer oss på import, eksport og engros salg av belgfrukter og korn som bønner, linser, kikerter, ris, erter, favabønner, soya, mais, lupin, amaranto, bulgur, chia, havre, couscous, linfrø, hirse, quinoa, teff, guija, bokhvete, osv. Vi tilbyr også økologiske eller fullkorns belgfrukter og korn, for å imøtekomme dette alternative markedet.