pressing Belgium

...Palmeolje er faktisk et "biprodukt" av palmeolje. Mens palmeolje kommer fra fruktkjøttet, blir palmeolje ekstrahert ved pressing av kjernen fra den samme frukten. Den inneholder omtrent 80% mettet fett. Denne høye andelen mettet fett gjør produktet naturlig fast ved romtemperatur, men smeltekurven er likevel ganske bratt, og en temperatur over 30°C er tilstrekkelig for å utløse smelting av dette...

... Bioul lar vi fruktens fulle potensial komme til uttrykk ved å kombinere tradisjonelt og moderne håndverk: delvis avstamming, skånsom pressing, kald vinifikasjon, lagring i flere måneder i rustfrie tanker, samt i fat og spesielt i «egg-tanker»! Denne egg-tanken, en første i Belgia, laget av leire og vasket sand med kildevann, lik de gamle romerske amphoraene, fremmer renhet, mineralitet og frukt. Langt fra standardiserte produkter, vil våre viner og crémants, som er ekte refleksjoner av deres terroir, årgangen og vinmakerne, gi deg en autentisk glede.