Produkter for gorgonzola (2)

Hvitost med en glatt, hvit pasta med lette åpninger og mugg. Den har en myk tekstur og et kremet utseende når den er varm, og tilfører generøsitet og smakfullhet til mange bruksområder. Den karakteristiske smaken gjør at den kan brukes i mange oppskrifter, både varme og kalde, i sauser, på pizza, i salater, i risotto...

Produktbeskrivelse: ost laget av rå melk med Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse (D.O.P.). Egenskaper: •Utseende: grov skorpe i mer eller mindre intens rosa farge; osten har en halmgul farge med typiske grønne årer; skorpe som ikke er spiselig. •Ved berøring: konsistensen på osten er ganske myk. •Lukt: behagelig og appetittvekkende. •Smak: særpreget og intens. Ingredienser: •Hel melk fra melkegårder i provinsene i området til "Consorzio di Tutela del formaggio Gorgonzola" (98,26%); •Utvalgte melkesyrebakterier (1,5%); •Utvalgte mugg av slekten Penicillium (0,01%); •Tørr havsalt (0,21%); •Dyrebasert løpe (0,02%)