Produkter for gorgonzola (1)

Produktbeskrivelse: ost laget av rå melk med Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse (D.O.P.). Egenskaper: •Utseende: grov skorpe i mer eller mindre intens rosa farge; osten har en halmgul farge med typiske grønne årer; skorpe som ikke er spiselig. •Ved berøring: konsistensen på osten er ganske myk. •Lukt: behagelig og appetittvekkende. •Smak: særpreget og intens. Ingredienser: •Hel melk fra melkegårder i provinsene i området til "Consorzio di Tutela del formaggio Gorgonzola" (98,26%); •Utvalgte melkesyrebakterier (1,5%); •Utvalgte mugg av slekten Penicillium (0,01%); •Tørr havsalt (0,21%); •Dyrebasert løpe (0,02%)