Økologiske Quinoa Flak

Historie og opprinnelse til quinoa Quinoa (Chenopodium quinoa) er hjemmehørende i Sør-Amerika og har vært dyrket som hovedfødevare i over 6000 år. Quinoa ble allerede brukt av inkaene som en feltavling. Planten er i stand til å vokse under kalde, næringsfattige og tørre forhold. Vekstperioden er omtrent 5-6 måneder. Gjennom kryssavl har det blitt utviklet quinoa-varianter som kan vokse under europeiske og nordamerikanske forhold. I første halvdel av april sås quinoa i Europa, og høsten finner sted fra midten av september. Produksjonsprosess for quinoa-flak Etter høsting blir quinoa først rengjort. Deretter vaskes quinoaen for å fjerne saponin. Så tørkes den, og de beste bitene velges for hånd. Disse bitene blir bløtlagt for å flate ut quinoaen. Etter tørking blir quinoaen siet og deretter bearbeidet til quinoa-flak. Sunnhetsegenskaper ved quinoa-flak <Quinoa-flak er rike på vitaminer B2, E, jern, kobber og magnesium. Quino…