Indiske Solflak 0.5-3 mm - Indiske Solflak 0.5-3 mm

Oprinnelse til indiske solflakser Våre indiske solflakser utvinnes fra en saltkuppel som ligger i sjøvann, i nordøst India. For våre solflakser pumpes rent og klart sjøvann fra Det indiske hav inn i fordampningsbassenger. På varme og vindfulle dager dannes det små saltblomster på vannoverflaten som ligner et fint lag is, som følge av fordampningen av sjøvannet. Denne fuktige Fleur de Sel blir håndskrapt med en treskje. For å lage våre snøhvite solflakser, tørkes det nyhøstede saltet under glassplater og under påvirkning av solen. De hvite og svært tørre saltflaksene som dannes, er sammenlignbare med Murray River-salt. Bruk De indiske solflaksene får sin eksepsjonelt milde smak fra forholdet mellom kalsium og magnesium. På grunn av den spesielle strukturen er det synd å bruke dette saltet under matlaging. Bedre å...