Skivet Økologisk Ingefær - Skivet Økologisk Ingefær

Den (sub)tropiske verdensreisende Ingefær dyrkes i nesten hvert tropisk eller subtropisk land. Ingefær er en kultivert rot. Det betyr at den ikke forekommer naturlig i vill tilstand. Likevel har ingefær eksistert i utrolig lang tid. Den ble først dyrket av austroneserne i maritim Sørøst-Asia, rundt 3000 år før Kristus. Takket være en forhistorisk migrasjon over havet utvidet austroneserne sine områder til 1500 f.Kr. fra Madagaskar til Hawaii. Og under disse migrasjonene ble ingefærroten med. Rundt det første århundret f.Kr. kom ingefær også for første gang til Europa via India. I dag skjer den globale ingefærproduksjonen for det meste i India. Produksjonsprosess Ingefær Planten høstes når bladene har visnet om høsten. Rhizomene graves opp og tørkes i skyggen. Yngre røtter høstes for å brukes ferske eller til syltet. Eldre rhizomer blir g…