Ristet Bokhvete - Ristet Bokhvete fra Kasakhstan, Kina

Bokhvetegryn er laget av skrelte frø fra vanlig bokhvete. Kornene av ristet bokhvetegryn har en karakteristisk mørkebrun farge, som er et resultat av termisk behandling. Ristet bokhvetegryn er mindre verdifullt enn ubehandlet bokhvetegryn, men har en mer uttalt smak. Råvaren kommer fra Kina og Kasakhstan, og vi har også bokhvetegryn av polsk opprinnelse. Bokhvetegryn er en verdifull kilde til næringsstoffer og næringsstoffer. Spesielt viktig er proteiner, polyfenoler, polysakkarider og mineraler. Bokhvete har et høyt innhold av mineraler som kalium, magnesium, jern og vitaminer. Det kan være en selvstendig rett, en tilbehør til kjøtt eller grønnsaker, og kan være grunnlaget for lunsj eller middag. Ristet bokhvetegryn og stekt bokhvetegryn betyr det samme. Begge typene gryn gjennomgår termisk behandling.