Givry 1er Cru Clos Jus

Le Pinot Noir, emblematiske druesorten for de store rødvinene fra Bourgogne. KLIMA Ligger i kommunen Dracy-le-Fort, er klimaet "Clos Jus", klassifisert som Premier Cru, en parcelle på 6 hektar og 55 ares omkranset av murer. Vår vinmark henter fra en rød leirholdig kalkjord, med svært kalkholdige og steinete underlag, all intensiteten og dybden som kjennetegner vår Givry 1er Cru "Clos Jus". Vinifikasjon og lagring Høsting av druene ved perfekt modenhet. Selektiv sortering av de beste druene ved hjelp av en fotometrisk analyse ved mottak av innhøstingen. Fermentering i 15 dager. Pneumatisk pressing for å bevare kvaliteten på mosten. Malolaktisk gjæring i fat. Lagring i fat (nye fat og fat som er 5 år gamle) i 12 måneder. Flasking på det optimale tidspunktet og hvile av vinen før salg. SMAKSNOTATER Denne vinen med kirsebærrød farge avslører en kompleks aroma. Serveringstemperatur: 16 - 18°C