...Loli Goldoli, alltid på jakt etter de mest tilfredsstillende kulinariske gledene, har oppdaget denne eddiken som har blitt produsert siden 1800-tallet i området Moriles, i provinsen Córdoba (Andalusia), og har glede av å dele den med de smaksløkene som krever en eddik med en edel smak og en sterk personlighet.
Denne eddiken, med lav syre, beholder egenskaper som minner om den lette vinen den er laget av.
...Modne frukter, lett fermenteringsprosess, macerert i vannet hvor skinnet fjernes og den hvite kornstrukturen vises, gjennomgår en håndverksmessig og mekanisk tørkeprosess med temperaturer mellom 78-80°C, med en startfuktighet på 8%.