...Evnen til einerbær til å beskytte vin mot å bli sur, var kjent allerede i det gamle Roma. I middelhavslandene og i Skandinavia har einerkjegler blitt brukt i marinader og krydder til kjøtt og fisk.
Bruk til
Grunnlag for sauser, supper, sauser, viltretter, marinader, innmat, surkål.
Smak
Krydret, syrlig bitter.
Næringsverdi per 100 g.
Proteiner (g / 100g)… 7,5
Fett (g / 100g)… 5,5
Karbohydrater (g / 100g)… 57
Energiverdi (kcal / 100g)… 310...