nebbiolo barolo barbaresco roero

...Vitigno: 100% Nebbiolo. Vinifikasjon: tradisjonell fermentering med maceration i omtrent 21 dager. Aldring: 36 måneder i store franske eikefat. Farge: dyp rubinrød som går mot granat. Duft: intens og kompleks, med hint av små bær og noter av søte krydder. Smak: tørr og fyldig, harmonisk og med god vedholdenhet. Alkoholinnhold: ±14%. Gastronomisk kombinasjon: et raffinert vin som passer til rødt kjøtt, spesielt braiserte og stekte retter, lagrede oster og avanserte retter med fondue og trøffel. Serveres ved en temperatur på omtrent 18°C.

...Cantina Pertinace produserer viner av høy kvalitet: Barbaresco, Barolo, Dolcetto d'Alba, Nebbiolo, Barbera, Chardonnay, Roero Arneis, Moscato og Grappa.