Ce petit nouveau est devenu notre incontournable pour réussir un plat de ribs comme un pro !
Ce mélange va caraméliser la viande avec des arômes d'ail, de cumin et de poivre pour réussir des ribs american-style ! Easy-peasy !
Ingrédients: Sucre, Ail granules, Paprika, Piment, Poivre, Origan, Cumin, Amchur, Curcuma
Utilisation: Pour 4 personnes (1,5kg de travers de porc), mélanger 30g ou 3 c. a soupe de mix avec de l'huile d'olive et du sel, puis badigeonner vos ribs. Laisser reposer 1 nuit au frigo avant de cuire 3h, à couvert sur 140°C. Découvrir et griller 10 minutes à 200°C avant de servir.
Pour les curieux : dans la liste des ingrédients on trouve de l'amchur, mais kézako? Il s'agit de la poudre de mangue verte séchée qui apporte un côté astringent et acidulé, hyper addictif !