Produkter for svart skog (1)

Svart te dyrkes og høstes hovedsakelig i India, Sri Lanka og sørafrikanske land. I motsetning til grønn te, gjennomgår svart te flere produksjonstrinn etter plukking, som fermentering. Bare på denne måten oppstår det karakteristiske svarte tebladet. I Sri Lanka selges svart te fortsatt under navnet Ceylon. Sri Lanka er den fjerde største teprodusenten i verden. Det meste av dette eksporteres. Også i Kina finnes det dyrkingsområder som spesialiserer seg på bearbeiding av svart te. Provinsen Yunnan, i det sørvestlige Kina, er kjent både for svart te og regionale spesialiteter, som den langmodnede Pu – Erh – teen (også kalt rød te) eller Keemun.