Produkter for spinatblad (4)

Oregano er en plante med en sterk smak som ofte brukes i italiensk matlaging. Det er et uunnværlig element i tilberedningen av en god pizza, og det passer veldig godt sammen med andre friske urter som basilikum eller timian for å gi smak til tomatsausene. Når det velges helt ferskt, er smaken mer subtil, og det vil behagelig komplementere delikate fiskeretter fra Middelhavet.

Salvie er en plante fra Lamiaceae-familien som har fått sitt navn fra det latinske ordet salvare, som betyr «å redde» eller «å helbrede». Man har faktisk tilskrevet salvie medisinske egenskaper siden svært gamle tider. Også kjent i Kina, Nord-Amerika og Sør-Amerika i lang tid, har salvie faktisk mange arter (over 700) som er samlet under slekten Salvia. Vår uvanlige variant blant disse hundrevis av Salvia er salvie stricha, som har en kraftig, lett bitter og kamferaktig smak, og passer utmerket til vilt, stekt svinekjøtt og lam, kalv, kylling, kalkun eller and.

Sitronmelisse er en plante med duft av sitronmelisse, hvis blader har en superkraft! Gni dem på et insektstikk, og de demper effektene. Sitronmelisse brukes for sine beroligende og avslappende egenskaper i infusjoner eller i badevannet. I matlaging tilfører sitronmelisse subtil smak til fjærfe og hvitt kjøtt. I bakverk gir den en deilig smak til desserter, kaker og flan.

Surkål er en bladgrønnsak som brukes rå eller kokt for sin syrlige og lett sitrusaktige smak. Brukt som krydderurt, hever den smaken på supper og grønnsaker, fiskeretter og egg, som den passer spesielt godt sammen med. Rik på fiber, magnesium, kalium, jern og vitaminene A, C, E, har den vært anerkjent siden antikken for sine fordøyelses- og sammentrekkende egenskaper.