Produkter for spinatblad (1)

Høstet og produsert i Frankrike; Spinat er en ettårig eller toårig grønnsak fra familien Chenopodiaceae eller Amaranthaceae, avhengig av klassifiseringen. Opprinnelig fra Iran, dyrkes den i dag i alle tempererte områder for sine ernæringsmessige kvaliteter. Nyt den rå, i salater eller i en sandwich, som rucola eller sorrel, som den blander seg veldig godt med. I så fall er det de unge skuddene som er best; i tillegg er det ikke nødvendig å fjerne den sentrale stilken. Ikke nøl med å tilsette epler, parmesan, mozzarella eller til og med appelsinfileter for vitaminrike, fargerike og forfriskende forretter. For å tilberede spinat kan man raskt blanchere den i kokende, saltet vann. Men for å bevare dens ernæringsmessige kvaliteter best mulig, er det bedre å dampe den eller tilberede den i en dampkoker.