Produkter for ridderradisk (2)

Knust persille er en allsidig urt som har vært brukt siden romertiden som pynt og smaksforsterker i salte retter. Den dyrkes over hele verden, med Nord-Afrika og Midtøsten som store bearbeidere. Persille tilfører en subtil aroma og smak til blandede urtekrydder, kjøttkrydder, vinaigretter og grønnsakssupper. Den komplementerer eggeretter, ovnsbakte grønnsaker og urtebrød, og er en viktig ingrediens i italiensk matlaging. For å bevare kvaliteten bør knust persille oppbevares i lufttette beholdere, borte fra lys og fuktighet.

Lakrisrot er en søt, tørket rot som er innfødt til Midtøsten og Sentral-Asia. Den høstes, rengjøres og tørkes for å brukes i en rekke kulinariske applikasjoner. Lakris tilfører en søt smak til kaker, bakervarer og desserter som iskrem og panna cotta. Den brukes også som en naturlig søtningsmiddel i kaffeblandinger og for å forbedre søtheten i viltkjøtt. For å bevare smaken, bør lakrisrot oppbevares i lufttette beholdere, borte fra lys og fuktighet.