Produkter for proteinkorn (9)

Whey protein-isolat oppnås ved konsentrasjon og rensing av whey protein-konsentrat for å redusere innholdet av fett og karbohydrater i mysen. Prosessen kan utføres ved hjelp av membranseparasjon eller ionebytte. WPI anses som et produkt med den høyeste renheten og konsentrasjonen av protein.

VG Titans W65-L Teksturert Hveteprotein tilbyr en høykvalitets plantebasert proteinløsning for matprodusenter som ønsker å lage innovative kjøttfrie produkter. Dette tørre, ekstruderte produktet hydreres for å danne en tekstur som ligner på kjøtt, noe som gjør det egnet for bruk i et bredt spekter av applikasjoner, inkludert burgere, pølser og pålegg. Dets høye proteininnhold og allsidighet gjør det til en essensiell ingrediens for å forbedre den ernæringsmessige profilen til både plantebaserte og tradisjonelle kjøttprodukter. Produsert av ikke-GMO hvete, er VG Titans W65-L laget med fokus på bærekraft og helse. Dette teksturerte hveteproteinet er ideelt for selskaper som ønsker å møte den økende forbrukeretterspørselen etter veganske og vegetariske matvarer. Dets tilpasningsevne og brukervennlighet i ulike oppskrifter gjør det til en verdifull komponent for å utvide produktlinjer og imøtekomme ulike kostholdspreferanser.

Produktnavn: Hvete kli Fuktighet 14% maks Cellulose 8% maks Protein 12% min Råaske 6% maks Stivelse 30% min

Konsentrert melkepulver (MPC) er et konsentrert melkepulver som vanligvis inneholder 80 % melkeprotein. Det produseres av fersk og pasteurisert skummet melk gjennom filtrering og spraytørking. Forholdet mellom høy proteinkonsentrasjon og lav laktoseinnhold gjør at dette produktet er mye brukt i produksjon av lavkarbo matvarer og proteinberikede drikker. Det kan også tilsettes blant annet i bakverk, desserter, dyrefôr, melkedrikker, sauser og oster.

Den teksturerte hveteproteinen VG Titans W65-M er et tørt, ekstrudert produkt som kan rehydreres for bruk i plantebaserte produkter som burgere, pølser, pålegg, fyllinger, og som et tilsetningsstoff til kjøtt- og fjørfeprodukter. Den er laget av hveteprotein og hvetemel, inneholder minimum 65 % protein, tilgjengelig i middels store biter, med et vannabsorpsjonsforhold på 1:3 og en anbefalt hydreringstid på 30 minutter. Pakker i en 8 kg PE-sekk, er dette produktet perfekt for å lage plantebaserte burgere, pølser, koteletter, kylling, Bolognese-saus og kjøttdeig.

VG Titans W65-M Teksturert Hveteprotein er et allsidig, plantebasert produkt designet for å etterligne teksturen av kjøtt. Laget av førsteklasses hveteprotein og hvetemel, er dette tørre produktet perfekt for å lage et bredt spekter av plantebaserte retter. Dets middels store biter og høye proteininnhold gjør det til en ideell ingrediens for burgere, pølser og pålegg, samt et tillegg til kjøtt- og fjærkreprodukter. Med en hydratiseringsrate på 1:3 og en anbefalt rehydreringstid på 30 minutter, tilbyr VG Titans W65-M bekvemmelighet og fleksibilitet for kulinarisk innovasjon. Dette teksturerte hveteproteinet er ikke bare næringsrikt, men også tilpasningsdyktig, noe som gjør det til en verdifull ingrediens for ulike applikasjoner. Fra plantebasert bolognesesaus til kjøttdeig, gir VG Titans W65-M en rik og tilfredsstillende tekstur som forbedrer enhver rett. Pakket i en 8 kg PE-sekk, er det enkelt å lagre og håndtere, noe som gjør det til et must-have for ethvert kjøkken som utforsker fordelene med plantebasert matlaging.

Potetproteinet blir senere renset, dampet og skrelt. Stivelsen blir deretter ekstrahert med vann for å danne en proteinrik slurry, som behandles med syre og deretter tørkes og males til pulver. Potetprotein er et fint, løst pulver, lys grå eller gulgrønn, og har en typisk lukt av tørkede poteter. Råmaterialet for produksjon av potetprotein er stivelsespoteter av polsk opprinnelse.

Erteprotein er laget av gule eller gyldne erter gjennom både tørr og våt prosess. I tørketrinnet fjernes skallet fra ertene maskinelt og males. Senere blir ertemelet hentet ut, og takket være sine vannløselige egenskaper separeres proteinene ved sentrifugering og samles. Det endelige produktet av erteprotein er et beige pulver med ren smak.

VG Titans P65-L Teksturert Erteprotein gir en høykvalitets, plantebasert proteinløsning for matprodusenter som ønsker å lage innovative kjøttfrie produkter. Dette tørre, ekstruderte produktet hydreres for å danne en tekstur som ligner på kjøtt, noe som gjør det egnet for bruk i burgere, pølser og andre plantebaserte applikasjoner. Dets høye innhold av protein og fiber, sammen med allsidigheten, gjør det til en essensiell ingrediens for å forbedre den ernæringsmessige profilen til både plantebaserte og tradisjonelle kjøttprodukter. Produsert av ikke-GMO erter, er VG Titans P65-L laget med fokus på bærekraft og helse. Dette teksturerte erteproteinet er perfekt for selskaper som ønsker å møte den økende forbrukeretterspørselen etter veganske og vegetariske matvarer. Dets tilpasningsevne og brukervennlighet i ulike oppskrifter gjør det til en verdifull komponent for å utvide produktlinjer og imøtekomme ulike kostholdspreferanser.