Produkter for perle couscous (2)

Halvdelte gule erter, skrelt Maksimal fuktighet 14,5% Varen er godt renset. Skrelte erter er beregnet for detaljhandel og direkte konsum. Erter er en belgfrukt. Erter er en god kilde til protein, gir også karbohydrater, samt fiber som forbedrer fordøyelsen. I tillegg har erter en alkalisk effekt. De er en grunnleggende ingrediens i militær ertegrøt, men passer også utmerket til ulike typer påleggsalater, supper og salater.

Ris klassifiseres etter kornlengde: - Rund ris: gjennomsnittlig lengde lik eller mindre enn 5,2 mm - Forholdet mellom lengde/bredde mindre enn 2. - Medium eller semi-lang ris: gjennomsnittlig lengde større enn 5,2 mm og lik eller mindre enn 6 mm - Forholdet mellom lengde/bredde mindre enn 3. - Lang ris: gjennomsnittlig lengde større enn 6 mm. Ris klassifiseres også etter prosentandelen av knuste korn (knuste korn under de ulike bearbeidingsstadiene), og inneholder: - med en maksimal innhold av risbrudd på 5%. - Ris: - inneholder 15% eller mindre av risbrudd. - Andregangsris: - med en maksimal innhold av brudd på 50%. I tilfelle av forkokt ris, tilsvarer de akseptable grenseprosentene for brudd de ovennevnte prosentene pluss 10% i absolutt verdi. De knuste kornene separeres fra de andre kornene og brukes til dyrefôr, risflak eller til produksjon av kaffe.