Hvitvin - Côteaux du Layon Utvalg av Noble Korn Château Brossay 2017 50cl - HVITVIN
{"Situasjon":"Haut layon","Smak":{"Frukt":"Kandiserte frukter, kvitten med en rik avslutning"},"Retter":"Pæreterriner med foie gras, aumonière med foie gras og sjokolademousse.","Høyde":"100 til 120 m","Beskjæring":"Dobbel Guyot","Terroir":"Leirete, grusete jord på skifer","Lagringspotensial":"20 år","Druene høstes":"Druene høstes manuelt i flere omganger.","Vinifikasjon":{"Rest sukker":"210 g/liter","Alkoholprosent":"12.5","Smaksprøving":"Smaksprøving mellom 10 og 12°C","Alkoholgjæring":"Alkoholgjæringen skjer på fat, og modningen varer i 18 måneder på fat."},"Mat og vin":"Den vil perfekt følge foie gras, og kan serveres med blåmuggoster og sjokoladedesserter. Den kan også serveres alene som en digestif.","Nese":{"Notater":"Noter av kvitten","Farge":"Gul"},"Balansere":"Likøraktig"}