Produkter for nova frutta (2)

Høy kvalitet svarte trøfler dyrket i Spania! Den svarte trøflen er en hypogeisk sopp, noe som betyr at den vokser og utvikler seg under jorden. Kjent vitenskapelig som Tuber melanosporum, går oppdagelsen av den tilbake til tusenvis av år. Faktisk ble den konsumert av gamle egyptere, romere og grekere, som tilskrev den medisinske og afrodisiakiske egenskaper. Svarte trøfler er lette å skille fra hverandre på grunn av sitt særegne utseende; når de er modne, er de svarte, som navnet antyder, med en lilla nyanse. Teksturen er vorteaktig, og inni er kjøttet kompakt men lett, med en viss fasthet.

"La miel de Bosque" er ikke produsert av biene fra nektar fra blomster, men fra en honningdugg som eksuderes av eik, korkeik og robinia. Fargen er mye mørkere enn resten av honningene, lukten er ristet og smaken er mindre søt enn resten av honningene, med salte toner. Den pakkes håndverksmessig i formater for detaljhandel eller i større formater for industrien.