Produkter for melk uten sukker (2)

Melkeprotein konsentrat (MPC) er et høyt konsentrert melkepulver som vanligvis inneholder 80 % melkeprotein. Det er laget av fersk, pasteurisert skummet melk gjennom en prosess med filtrering, fordamping og spraytørking. MPC er kjent for sine eksepsjonelle egenskaper innen skumming, teksturering, vannbinding og koagulering. Den utmerker seg med sitt høye næringsinnhold takket være den høye konsentrasjonen av protein. Den har en holdbarhet på 24 måneder og er tilgjengelig i 25 kg sekker og Big Bags. MPC er et levedyktig alternativ til helmelkspulver eller skummet melkepulver, og tilbyr sammenlignbare proteinnivåer.

Sukrose, også kjent som hvitt sukker eller husholdningssukker, utvinnes fra sukkerroer eller sukkerrør. Det er et disakkarid som tilhører de enkle karbohydratene. Produktet foreligger i form av hvite, homogene, kornete krystaller uten klumper eller biter, og har den karakteristiske søte lukten og smaken av sukker. Sukrose er lett vannløselig og kan raskt rekristallisere. Produktet som tilbys av Foodcom stammer ikke fra genmodifiserte planter.