Produkter for kaffe pulver (1)

Matcha, et pulver med smaragdgrønn farge, er en eksepsjonelt eksklusiv og høykvalitets grønn te som utelukkende er laget av Tencha-blader. Den brukes i te-seremonier – chanoyu. Den kalles dronningen av grønne teer. Hva skiller den fra vanlig grønn te? Den er søtere og lysere. Alt dette skyldes at buskene som brukes til å lage Matcha-te, beskyttes mot solen med spesielle matter før innhøsting. Dette fører til økt produksjon av aminosyrer, som påvirker den dypere og unike aromaen av Matcha-te. Skyggen gjør at det produseres mer klorofyll i bladene, som over tid omdannes til katekin. Bladene blir deretter samlet inn, tørket og malt til pulver.