Produkter for grønn kokosnøtt (1)

Andelår konfitert i sitt eget fett, salt. Kjøtt fra Frankrike. KJØKKENMESTERENS TIPS: Åpne boksen og sett den i vannbad for å smelte fettet. Grill lårene i ovnen eller i pannen, og nyt dem med steinsopp eller poteter stekt i fettet. Konfit er retten fra Sørvest-Frankrike! Et godt grillet andelår i ovnen blir sprøtt og deilig. Dette er høy gastronomi tilgjengelig for oss alle. For denne konfitten får jeg andene oppdrettet spesielt av M. Marty i Plaigne, en liten landsby som ligger i åsene rundt Castelnaudary.