Produkter for france rochefort (3)

TERROIR Slottet Lancyre er en vin eiendom som ligger i Sør-Frankrike, på et eksepsjonelt terroir i Languedoc-regionen, den prestisjetunge appellasjonen Pic Saint Loup, som nå anses som en "Cru" i Languedoc-regionen! I dag dekker eiendommen 78 hektar med vinranker som ligger i en duftende krattlandskap på en mosaikk av terroirer som kan tilby et veldig godt utvalg av viner (rød, hvit og rosé!). Denne cuvéen produseres på leire-kalkstein skred, og årgangen 2018 var en tidlig høsting, med høy kvalitet på grunn av en eksepsjonell høst som gjorde at vi kunne plukke druene våre på optimal modenhet. Dette er en av de største årgangene de siste 30 årene. CÉPAGES Syrah 65 % Grenache 35 % VINIFIKASJON Hele høsten er manuell, og druene blir avstilket ved ankomst til kjelleren. Hver druesort vinifiseres separat; vinifikasjonen følger en tradisjonell metode i rustfrie ståltanker.

NomBASTIDE DE FAVE – HERITAGE DE SAINT VICTOR CouleurRosé AppellationAOP Coteaux Varois en Provence Cépages Syrah 50%, Vermentino 40%, Cinsault 10% TAV13% vol. Vinifikasjon: Kald pre-fermenteringsmaserasjon, Fermentering ved 16-18°C Smaksnotater: Nesen til cuvée Héritage de Saint Victor fremkaller først sitrus, kumquat og pomelo, før den utvikler seg mot noter av druefersken og eksotiske frukter. I munnen gir den friske og livlige angrepet raskt plass til en fyldig og kjøttfull følelse som minner om hvite frukter og kandisert sitron. Den lange avslutningen støttes av intense fruktige noter. Mat- og vinparinger: Fisk, skalldyr, reker, hvitt kjøtt Servering: 8-10°C Oppbevaring: Drikk innen 3 år Spesialitet: Navnet på cuvée Héritage de Saint Victor refererer til munkene fra Saint Victor-klosteret i Marseille.

TERROIR & EIENDOM Sandholdig marl og kobolt, steinete jord. Mediterransk klima, påvirket av Mistral-vinden. Økologisk vinmark beliggende nær landsbyen Visan. DRUESORTER Grenache 85% Mourvèdre 10% Syrah 5% VINPRODUKSJON Manuell innhøsting, delvis avstilket. Maceration i ca. 2 uker. Fullmodnet i tanker på fine gjær før tapping (ufiltrert). SMAKSNOTATER Denne vinen har en elegant rubinlilla farge. Dens duft avslører aromaer av solbær og kirsebær. Smaken er godt balansert med fyldige tanniner og noter av mørke frukter og lakris. Utmerket tilbehør til middelhavsretter, hvitt kjøtt, mildt krydret mat (f.eks. paella eller curry) og rødt kjøtt.