Produkter for filbert tunisie (4)

Høy kvalitet svarte trøfler dyrket i Spania! Den svarte trøflen er en hypogeisk sopp, noe som betyr at den vokser og utvikler seg under jorden. Kjent vitenskapelig som Tuber melanosporum, går oppdagelsen av den tilbake til tusenvis av år. Faktisk ble den konsumert av gamle egyptere, romere og grekere, som tilskrev den medisinske og afrodisiakiske egenskaper. Svarte trøfler er lette å skille fra hverandre på grunn av sitt særegne utseende; når de er modne, er de svarte, som navnet antyder, med en lilla nyanse. Teksturen er vorteaktig, og inni er kjøttet kompakt men lett, med en viss fasthet.

Sorte oliven

Smak

Sommertrøfler ekstra børstet. Hele sommertrøflene, kjent for sin delikate jordaktige aroma, verdsettes for sin subtile nøttesmak og sin lettere profil sammenlignet med vintertrøflene. Disse trøflene har en teksturert overflate, fra mørk brun til svart, med et innvendig mønster i lys beige, som viser intrikate årer som indikerer kvaliteten. Sommertrøflene høstes typisk fra mai til august, og fanger essensen av terroir i den varme sesongen. Perfekte for å rive over pasta, risotto, kjøtt eller salater, gir de en mild, men distinkt trøffelsmak som komplementerer et bredt spekter av retter uten å være overveldende. Hele sommertrøflene er ideelle for å tilføre et elegant og gourmet preg til ethvert måltid.