ROSATO SALENTO - ROSÉVINER FRA SALENTO
Druetype: Negroamaro – svart Malvasia – Primitivo
Produksjonsområde: Østområdet av Taranto
Jordtype: Rød jord blandet med steiner, tuff og/eller kalkstein
Vintype: Støttet alberello
Gjennomsnittlig alder på vinmark: 15 år
Gjennomsnittlig produksjon / hektar: 90/120 kvintaler druer
Høsttid: September
Druet høstingsmetode: Håndplukking
Alkohol: 11% -12% vol.
Farge: Livlig rosa
Bouquet: Karakteristisk vinøs
Smak: Tørr, veldig harmonisk
Serveringstemperatur (celsius): 8° 10° C
Anbefalt: Aperitiff, fisk og italienske forretter, sjømat, delikate supper samt grønnsaker, mozzarella og fersk ost.