Produkter for brera cerniere (2)

Arbeidet med omhu, er denne vinen laget av vår beste parsell som dominerer på platået. Cuvée Antonio kommer fra en vakker parsell med Merlot som i gjennomsnitt er 20 år gammel. Det er helt i begynnelsen at arbeidet starter; beskjæringen har vært mer streng på vinrankene, og deretter har grønn høsting gjort det mulig å oppnå en bedre konsentrasjon av fruktene. Denne vinen ble til slutt håndplukket for å bevare bærene intakte, og deretter vinifisert i små beholdere som også tillater en god ekstraksjon av elementene i skallet og druesaften. Høsten blir deretter pummet to ganger om dagen frem til slutten av den alkoholiske gjæringen, og den blir deretter lagret på fat av fin eik. Nese Diskret ved åpning, men den kompliseres med aromaer av kirsebær, trøfler og syltede frukter. Munn Vakker sødme i munnen ledsaget av noter av syltede kirsebær og silkeaktige, velinnpakkede tanniner. Generell inntrykk det er en vin som passer godt sammen. Produkt: Château du Garde AOC Côtes de Bordeaux – Lagret på eikefat Areal: 0,5 ha Druetype: 100% Merlot Terroir: leirholdig kalkjord - Platå Utsikt: dyp, intens, livlig og frisk farge

Håndplukkede druer, fermenteringen skjer på tradisjonelt vis med temperaturkontroll, og det blir utført pigeage morgen og kveld gjennom hele fermenteringsprosessen. Deretter lagres vinen på franske eikefat i 12 måneder. Nese Kompleks. Friske frukter i første duft, deretter utvikler det seg noter av bringebær og kakao. Smak Strukturert og kompleks, tanninene er myke og elegante med en rund avslutning. Generell inntrykk Denne vinen passer veldig godt til tajiner eller gryteretter. Produkt: Château du Garde AOC Côtes de Bordeaux – Lagret på eikefat Areal: 0,5 ha Druetype: 100% Merlot Terroir: leirholdig kalkjord - Platå Farge: Mørk rød