Rock 22
Rock22 er en automatisk maskin for variabel vekt porsjonering designet for å arbeide i linje.
En profesjonell løsning for å utføre "rock"-snittet av harde oster.
Osten kuttes automatisk på en perfekt identisk måte som det "ferske" snittet, gjort for hånd: (overflaten på produktet forblir
ru og opprettholder alle de organoleptiske og estetiske kvalitetene til den ferskeskårne osten).
Ved bruk av glatte blader kan den kutte standard porsjoner av mindre modne oster (f.eks. caciotte).
Ekstremt rask: gjennomsnittlig timeproduksjon på 32 stykker på 1 kg av omtrent 55 hjul med parmesan-type ost.
Lar deg stille inn typen snitt basert på:
Standard porsjoner: 1/2, 1/4, 1/8, 1/16, 1/32 av hjulet.
Spesielle porsjoner: 1/10, 1/12, 1/20, 1/24, osv. (med umiddelbar utskifting av skjæreplaten og automatisk gjenkjenning av PLC).
dybde: 855 mm
Bredde: 950 mm
høyde: 2200 mm