Produkter for albatross sjømat (45)

Fransk selskap, spesialisert på oppdrett av vaktler i Vosges. I nesten 50 år har vår familiebedrift fokusert på dyrevelferd og kvalitet. Vaktlene blir født, oppdrettet, slaktet og bearbeidet på stedet. Vi bruker lokal plantebasert fôr. Vår kompetanse er basert på dyreutvelgelse og gode oppdrettsforhold. Vi selger alle våre ferske og frosne produkter over hele Frankrike, Europa og for stor eksport.

IQF

Vegetabilsk svinefett er laget på basis av kikerter og bokhvete med tilsetning av eple og bakt løk. Det er 100% vegetabilsk og er perfekt som tilsetning til alle typer brød. Det er rikt på sunne karbohydrater, fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. Helico, også kjent som kikerter eller italienske erter, er en ekte skatt av høykvalitets næringsproteiner. Dets sammensetning inkluderer også store mengder B-vitaminer, vitamin C, folsyre samt kostfiber og mange mineraler, som kalsium, jern, magnesium, kalium eller sink. Ingrediensene i kikertene forhindrer forstoppelse, regulerer avføringsrytmen og reduserer også blodtrykket og kolesterolet. I grøten finner vi mye protein, som er tallene for proteinene fra belgfrukter og fiber.

Hele høner er et perfekt valg for kjøttelskere, og tilbyr en mør tekstur og en rik smak som hever dine favorittretter. Disse hønene er nøye utvalgt for sin kvalitet og friskhet, noe som garanterer en eksepsjonell kulinarisk opplevelse. De er ideelle for steking, grilling og gryteretter. Tilgjengelige i forskjellige størrelser, er hele høner ideelle for både profesjonelle og private kjøkken. Deres praktiske emballasje sikrer enkel håndtering og optimal oppbevaring. Enten du er en profesjonell kokk eller en amatørkokk, er disse hele hønene et uunngåelig valg for kvalitetsmessige kulinariske resultater.

Rå surkål i bøtter 2,5 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, surkål fra naturlig fermentering Priser:

Blekspruten er fylt med sine egne tentakler gjennom en delikat og håndverksmessig produksjonsprosess. Den rengjøres for hånd, én og én, og olivenolje tilsettes. En mørt og deilig snacks som overrasker med sin smak og tekstur. Biter: 10/15 Biter: 3/5 Biter: 5/8

Unagi er det japanske ordet for ferskvannål. Våre Unagi-skiver (Anguilla rostrata) er grillet og marinert i en kabayaki-saus og deretter hurtigfryst. Perfekt å bruke som sushi-topping for Nigiri.

Rød snapper biff

Fransk selskap spesialisert på oppdrett av vaktler i Vosges. I nesten 50 år har dette familieeide selskapet fokusert på dyrevelferd og kvalitet. Vaktlene blir født, oppdrettet, slaktet og bearbeidet på stedet. Vi bruker lokalt plantebasert fôr. Vår kompetanse ligger både i utvelgelse av dyr og i gode oppdrettsforhold. Vi selger alle våre ferske/frosne produkter i Frankrike, Europa og utenfor.

Kokt muskelkjøtt

Rognon er et populært valg for kjøttelskere, og tilbyr en mør tekstur og en rik smak som hever dine favorittretter. Dette rognonet er nøye utvalgt for sin kvalitet og friskhet, noe som garanterer en eksepsjonell kulinarisk opplevelse. Det er perfekt for grilling, steking og gryteretter. Tilgjengelig i forskjellige størrelser, er Rognon ideell for både profesjonelle og hjemmekjøkken. Den praktiske emballasjen sikrer enkel håndtering og optimal oppbevaring. Enten du er en profesjonell kokk eller en amatørkokk, er dette rognonet et uunngåelig valg for kvalitetsmessige kulinariske resultater.

Choucroute cuite CHOUDOR Lardons i pakker på 5 og 1 kg (andre formater er også tilgjengelige) (Choucroute tilberedt sous-vide, med andefett for å gi en rundere smak til produktet, og Lardons for å tilføre en lett røkt smak) Priser: 5,70€/kg for to kartonger med 6x1kg levert. 5€/kg for tre kartonger med 6x1kg levert.

Kjøttprodukt laget av kjøtt som tilsvarer muskelmassen med bein, bein og klov fra den fremre lemmen av halvparten av iberisk gris som er fôret med eikenøtter og naturlige ressurser, og som vil være egnet for menneskelig konsum. Vekt per stykk, omtrent 2,5 kg. Vekt: 2-3 kg

Det iberiske grisen som er matet med korn, i Aljomar, gir opphav til en høykvalitets agnskinke. Vekt: 3-5 Kg

Kamskjellene velges ut hver sesong og behandles på kortest mulig tid for å bevare egenskapene: de kokes, sorteres etter størrelse og hermetiseres. I Premium-serien er emballasjen manuell. Biter: 20/25 Biter: 25/30 Biter: 30/40 Biter: 70/80