CBF 1000-2000 Cyclefreeze

Kvalitet: Forbedret skjære kvalitet, Økt utbytte, optimal formstabilitet, minimal saftutgang, mindre risiko for fargeforandringer, ingen svarte bein (ingen CO² - direkte gassbehandling). Tempereringssjokkfryseren CBF sørger for nøyaktig overflatesfrysing av kjøttstykker innen ca. 6-20 minutter, avhengig av størrelsen og inngangstemperaturen på kjøttstykkene. CBF er en sjokkfryser som fungerer i krets. Gjennom en klaffmekanisme skyver operatøren kjøttstykker inn i en av fryserkurvene. Transportkjeden beveger seg deretter ett takt til neste kurv. Operatøren gjentar prosessen om og om igjen. Kontrollen takter kurvene slik at tempererte produkter kastes ut etter den innstilte tiden (f.eks. 8 min). Kjøttstykkene legges side om side i transportkurver (maks. lastebredde 1400 mm) og passerer gjennom tempereringsskapet på omtrent 6 til 20 minutter, avhengig av innstillingen.