Ekstrudert flatbrød

Langvarige basisprodukter Selv om mat-ekstrudering ofte er assosiert med "morsomme" produkter som snacks og frokostblandinger i et bredt utvalg av former, størrelser, farger og smaker rettet mot barn, brukes teknikken også for noen basisvarer. En slik produktkategori er "flatbrød" eller "knekkebrød". "Flat-" eller "knekkebrød" er i hovedsak en ekstrudert stripe som kuttes i spesifisert lengde og tørkes til et tilstrekkelig lavt fuktighetsnivå for å muliggjøre lang holdbarhet under romforhold. Fordelene med det ekstruderte flatbrødet er - - Mulighet for å bruke ulike blandinger av forskjellige kornslag for å oppnå ønsket smak, tekstur og næringsverdi - Lang holdbarhet uten spesielle lagringsforhold - Enkel transport og bruk til forskjellige anledninger - Mangfoldige bruksområder; kan spises med ulike pålegg, eller som et smørbrød med fyll mellom to skiver.